ふわふわの卵とだしの味がきめ手！
材料(4人分)
卵
2個
三つ葉
4〜5本
だし汁
3カップ
薄口しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
塩
小さじ1/3
(1)
三つ葉は3センチくらいの長さに切ります。卵は溶きほぐします。
(2)
鍋にだし汁、しょうゆ、酒、塩を入れて加熱します。溶き卵を流し入れ固まってきたら、三つ葉を加え火を止めます。
●卵の入れ方
だし汁が煮立ったら穴じゃくしで流しいれると、卵が奇麗に流れます。
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