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| (1) | スピーディーに料理ができ経済的 |
| (2) | 色や形、風味が保たれる 電子レンジは短時間で加熱できるので、食材の調理後の変化が少なくてすみます。 |
| (3) | 水を使わないので栄養素が保たれる 野菜を鍋でゆでると水溶性ビタミンは流れ出てしまいますが、電子レンジはゆで汁がでないので栄養素が残ります。しかし、アクが残るので加熱後は水にさらします。 |
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| アルミ、ステンレスなどの金属容器(電波を反射)、プラスチック容器、金線のある皿、漆器、繊細なガラス製品。 |
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| 電子レンジは機種によって出力が違います。500Wの電子レンジなら600Wの1.2倍の加熱時間、600Wなら500Wの0.8倍の加熱時間になります。 |
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| ラップは鍋のフタと考えると分かりやすいでしょう。温め直しや煮物、蒸し物等は、ふわっとラップをかけしっとりと仕上げます。ぴったりとラップをかけると、外す時に熱い蒸気でやけどするおそれがあるので注意しましょう。 |
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| 卵を電子レンジで加熱すると水分が水蒸気になり膨張し、殻が爆発して大変危険です。加熱する場合は、器に卵を割り入れ、竹串などで卵黄に2〜3ヶ所穴を開けます。また、加熱直後に卵黄の部分に竹串などで突き刺すと、破裂する場合があり危険です。 |
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| ◆冷凍ご飯を柔らかくしたい 水か酒をふり、ラップをかけて加熱します。加熱時間は通常通りです。 |
| ◆パセリ 茎を取って、皿に広げてフタをしないでレンジ強で加熱します。加熱後手でほぐします。 ●葉20gで約5分30秒。 |
| ◆クルトン 食パンのみみを取り、1cm角に切ります。皿に重ならないように広げて並べ、フタをしないでレンジ強で加熱します。 ●30gで約2分。途中で1回混ぜます。 |
| ◆にんにくの臭み抜き 薄皮をつけたままラップに包んで、レンジ強で加熱します。 ●1片で約2秒。 |
| ◆レモンを絞りやすくする 硬くて絞りにくいレモンもレンジで加熱すれば果汁がたっぷりと絞れます。レンジ強で加熱します。 ●レモン1個で約40秒。 |
| ◆豆腐の水切り 豆腐を皿に乗せ、フタをしないでレンジ強で加熱します。短時間で水切りできて、そのまま料理に使用できるので便利です。 ●豆腐1丁(300g)で約2分。 |
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※様子をみながら加熱してください。 |
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