かぼちゃの煮物

ほっくりかぼちゃはシンプルな味付けが一番

(1)

かぼちゃは種とわたを取り除き、3～4cm角に切り面取りします。

(2)

鍋にかぼちゃとひたひたの水を入れ、落としぶたをして煮立ったら弱火にし、4～5分くらい煮ます。砂糖を加え竹串がスッと通るくらいまで煮ます。

(3)

さらにしょうゆを加え、鍋を傾けて煮汁をすくいかけながら軽く煮ます。火を止め少し置いて味をなじませます。

●切る前にレンジで加熱する
かぼちゃは切るとき堅いので、ラップに包んで電子レンジで2分加熱すると切りやすくなります。